内容説明
かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ３０年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な１冊である。
目次
序説（歴史・文化・市場：ワイン大地の復興；地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール ほか）
最上のつくり手と彼らのワイン（キアンティ・クラッシコ；フィレンツェ東部・西部 ほか）
ワインを味わう（ヴィンテージ：２００８～１９９０；ワインと料理：新たな展望 ほか）
用語解説
著者等紹介
ベルフレージ，ニコラス［ベルフレージ，ニコラス］［Ｂｅｌｆｒａｇｅ，Ｎｉｃｏｌａｓ］
１９７０年はじめからトレーダー、ライターとしてイタリア・ワインに携わるスペシャリスト。１９８０年にマスター・オブ・ワインの称号を取得
ワイアンド，ジョン［ワイアンド，ジョン］［Ｗｙａｎｄ，Ｊｏｎ］
３０年以上もワイン専門に写真を撮り続けているプロの写真家。ブルゴーニュの写真で一躍有名になり、その後主要ワイン地域を撮り続けている。『Ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ ｏｆ Ｆｉｎｅ Ｗｉｎｅ』誌に多数掲載
水口晃［ミズグチアキラ］
リストランテ・ラ・ブラーチェオーナー兼シェフソムリエ。第４回イタリアワイン技能コンテスト優勝。Ｖｉｎｉｔａｌｙ Ｊａｐａｎ，ＩＷＳＳ等セミナー講師として各地で講義、イタリアワインの普及に努める
佐藤志緒［サトウシオ］
成蹊大学文学部英米文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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