栄養素の許容上限摂取量の決め方―サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するＷＨＯ／ＦＡＯの報告書

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栄養素の許容上限摂取量の決め方―サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するＷＨＯ／ＦＡＯの報告書

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  • サイズ A5判／ページ数 341p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784882826125
  • NDC分類 498.51
  • Cコード C3045

目次

第１章　序文
第２章　背景
第３章　栄養素リスク評価に関する考慮事項
第４章　栄養素によるハザードの特定と解析
第５章　食物摂取評価
第６章　栄養素リスクの解析
第７章　栄養素リスク評価のモデル
第８章　栄養物質の範囲に対するモデルの適応性
第９章　栄養摂取が不十分な（亜）集団に対するモデルの適応性
第１０章　研究／データギャップの特定、必要とされる議論および次の段階
第１１章　参考文献