内容説明
太巻き祭りずしの基本作品４種類と、小学生のオリジナル作品１４種類、人気キャラクター作品９種類を掲載。
目次
さあ、準備しよう（道具を用意します；すしめしを作ります；色つきすしめしの作り方 ほか）
基本の巻き方をおぼえよう（基本の花；梅の花；バラの花 ほか）
いろいろなものを巻いてみよう（キャロット；ぺろぺろキャンディ；三色だんご ほか）
著者等紹介
龍崎英子［リュウザキエイコ］
千葉伝統郷土料理研究会主宰。東京生まれ。昭和２３年に、（財）化学療法研究所付属病院に栄養士として勤務。昭和３２年からは千葉県立栄養専門学院、千葉県立衛生短大栄養学科助教授を経て平成７年退職。昭和３１年に房総地方の郷土料理の太巻きずしに出会って以来、この技術の伝承と普及、創作活動に励む。その努力により、千葉県文化功労賞、ＮＨＫ関東甲信越地域放送文化賞を受賞
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