内容説明
詩集や画集を手にとるように、気が向いたときに、手にとってパラッとめくり、気になるレシピを試して、ワインとともに楽しむ…。誰でも簡単に、近所のスーパーで買えるような材料で作れるレシピを紹介。
目次
野菜がおいしい逸品（くらげきゅうり酢；白菜の漬け物オリーブ風味 ほか）
魚介がおいしい逸品（かにとグリーンアスパラガスの白和え；白身魚のくずし豆腐あんかけ仕立て ほか）
お肉がおいしい逸品（牛こまと白滝こんにゃくの煮物；牛すじ肉のやわらかスープ仕立て ほか）
ごはんがおいしい逸品（いろんなきのこの炒めごはん；焼きおにぎりかわいらしく ほか）
著者等紹介
小田島稔［オダシマミノル］
東京出身。飲食店でアルバイトをしたことをきっかけに、料理人の道へ。２５才で渡仏。パリの日本料理店「たから」で修業。帰国後、港区芝の実家で「お田しま」開店。１９７６年元麻布で「割烹 有栖川」を開店。１９９８年六本木に「割烹 小田島」を開店し、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
1018
0
おつまみに合うワインも紹介されているので参考になります。 2014/06/29
-
- 和書
- 知識ゼロからの経理の仕事
