専門料理全書<br> 専門料理全書　中国料理―イラスト・調理方法・手順付き

専門料理全書
専門料理全書　中国料理―イラスト・調理方法・手順付き

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  • サイズ B5判／ページ数 199p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784880469089
  • NDC分類 596.22
  • Cコード C2077

目次

カラー写真
中国の歴史と料理
中国料理の地域分布
中国料理の作り方
点心と飲茶
前菜
調理素材の種類
調理器具
刀工
湯〔ほか〕

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