肉・乳・卵

肉・乳・卵

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  • サイズ B6判/ページ数 236p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784880091020
  • NDC分類 588.036
  • Cコード C2577

内容説明

肉・乳・卵に関して、食用の歴史から食べ方・料理までをまとめた事典。項目別に50音順に配列。

目次

肉・乳・卵の食用の意味
肉・乳・卵各論(アイガモ;アイスクリーム;アイスクリームミックスパウダー;足;頭;アヒル;アヒルの卵;網あぶら ほか)