内容説明
肉・乳・卵に関して、食用の歴史から食べ方・料理までをまとめた事典。項目別に５０音順に配列。
目次
肉・乳・卵の食用の意味
肉・乳・卵各論（アイガモ；アイスクリーム；アイスクリームミックスパウダー；足；頭；アヒル；アヒルの卵；網あぶら ほか）
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