内容説明
和食、洋食、中華、エスニック、レストラン感覚で選べるレシピでしっかり治す。
目次
第１章 塩分を控えて血圧をコントロールするレシピ（和食；洋食 ほか）
第２章 知っていると安心血圧のしくみと高血圧の分類（心臓から送り出される血液が動脈壁にかける圧力が「血圧」；さまざまな因子によって変化する血圧の測定値 ほか）
第３章 ここがポイント高血圧をコントロールするための食生活（１日の適正エネルギーを知り肥満ぎみの人は減量を心がける；１日の食事でとる塩分は６ｇ以内に抑えるようにする ほか）
第４章 身近なところからはじめよう血圧の上昇を防ぐ日常生活の知恵（急激な温度の変化は血圧の上昇を招く；血圧を上昇させる「加齢」、「妊娠」、「喫煙」 ほか）
著者等紹介
猿田享男［サルタタカオ］
１９３９年生まれ。６４年慶応義塾大学医学部卒業。６９年、同大学大学院医学研究科修了。６９年～７１年、米国テキサス大学に留学。８４年、慶応義塾大学医学部内科・腎臓内分泌代謝科部長代行、８６年慶応義塾大学医学部内科教授。日本内科学会、日本高血圧学会、日本内分泌学会、日本腎臓学会などに所属。専門は、高血圧、腎臓病、内分泌など
森野真由美［モリノマユミ］
管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業後、同大学栄養クリニックにて、２０年間生活習慣病などの栄養指導にあたるかたわら、同校にて講師を勤める。１９９２年、株式会社バイワネルを設立。企業のコンサルタントに携わるほか、雑誌、イベント、ビデオなどの企画、執筆活動、講演会など、栄養、健康に関する幅広い分野で活動している
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
