美味しさいっぱいの食事療法 痛風・高尿酸血症を治すらくらくレシピ―美味しさいっぱいの食事療法

細谷 龍男/井上 八重子【監修】

法研（2004/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 151p／高さ 21cm
• 商品コード 9784879545220
• NDC分類 493.6
• Cコード C0077

内容説明

和食・洋食・中華・エスニック―レストラン感覚で選べるレシピでしっかり治す。

目次

第１章　尿酸値を下げるレシピ（和食；洋食；中華；エスニック；汁物；デザート）
第２章　知っていると安心　痛風・高尿酸血症の原因となる「尿酸」
第３章　ここがポイント　尿酸値を下げる食品・食生活の基礎情報
第４章　身近なところからはじめよう　尿酸値を下げる日常生活の知恵

著者等紹介

細谷龍男［ホソヤタツオ］
東京慈恵会医科大学腎臓・高血圧内科教授。１９４７年生まれ。７４年、東京慈恵会医科大学卒業、７８年、同大学大学院医学研究科修了。７９年より同大学第２内科入局。９６年、内科学講座第２助教授を経て、９７年、教授となり現在に至る。日本腎臓病学会、日本リウマチ学会（評議員）、日本痛風・核酸代謝学会（副理事長）などに所属。主な研究テーマは痛風、尿酸代謝、腎臓病学

井上八重子［イノウエヤエコ］
株式会社えいよう塾代表、管理栄養士。女子栄養大学卒業後、女子栄養大学栄養クリニックに勤務。その後、独立し、９１年、株式会社えいよう塾代表となり、現在に至る。料理教室「ヘルスアップくっきんぐ」の運営ほか、企業・官公庁および個人向け栄養指導、雑誌等への記事の執筆など、料理・栄養に関して幅広く活躍中
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