内容説明
ダイエットと健康維持を同時に実現！７日間で、楽しく、おいしく食べて脂肪を減らす、カスピ海豆乳ヨーグルトを使った本邦初のダイエットレシピ集。
目次
１ 朝昼晩の７日間メニュー―カスピ海豆乳ヨーグルトでスリムに（大根と納豆ドレッシングサラダ／ほうれんそうとえのきのお浸し／温泉卵／果物／ごはん；チンゲン菜ととりの炒め物／トマトともやしの和え物／ジャム入り豆乳ヨーグルト／ごはん；かじきのバルサミコ焼き／ブロッコリーとカリフラワーのサラダ／ポテトのチーズ焼き／ガーリックトースト ほか）
２ カスピ海豆乳ヨーグルトアレンジレシピ―長寿食の法則でもっとヘルシー（塩分ひかえめレシピ；脂肪カットお肉のレシピ；緑黄色野菜充実レシピ ほか）
３ 知っておきたいカスピ海豆乳ヨーグルトの力―中性脂肪とコレステロールを落とすダイエットのために（東洋の長寿食の王様、大豆（豆乳）はダイエットにすばらしい力を発揮します
西洋の長寿食の代表、カスピ海ヨーグルトはおなかの調子を整え食生活を楽しくします
豆乳プラスカスピ海ヨーグルトは１プラス１が３にも４にも ほか）
著者等紹介
家森幸男［ヤモリユキオ］
京都大学名誉教授・医学博士。１９３７年生まれ。京都大学医学部大学院修了。ＷＨＯ循環器疾患予防国際共同研究センター長。京都大学名誉教授。財団法人兵庫県健康財団会長。金城学院大学教授。武庫川女子大学客員教授など。高血圧の成因の研究から脳卒中ラットの開発に成功、脳卒中の予知、予防に打ち込む。現在も、高血圧や主要循環器疾患を食事によって予防すべく人類の２１世紀の「食事目標」を求め、世界各地への調査の旅をつづけている
竹内冨貴子［タケウチフキコ］
管理栄養士・ダイエットクリエイター。１９５１年生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。女子栄養短期大学講師。香川栄養専門学校講師。独自の理論に基づく、食の開発やダイエット指導で当代随一の人気を誇る。女子栄養短期大学などで講師をつとめるかたわら、ＮＨＫ「きょうの料理」などＴＶ・ラジオ・新聞・雑誌で幅広く活躍
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