内容説明
食べる機能を回復する口腔ケアと食べる楽しみ。
目次
第１章 口腔ケアの基礎知識（口腔の特徴；口腔ケアの意義 ほか）
第２章 摂食・嚥下障害の基礎知識（高齢者の摂食・嚥下機能の目的；高齢者の摂食・嚥下の問題点 ほか）
第３章 嚥下障害食の基礎知識（摂食・嚥下障害へのアプローチ；食環境とは ほか）
第４章 口腔機能向上と介護予防（介護保険における口腔機能向上サービスの対象者；栄養マネジメント加算の創設（通所介護・通所リハビリテーション共通） ほか）
第５章 ＮＳＴ（栄養管理サポートチーム）の基礎知識（ＮＳＴとは；ＮＳＴの目的 ほか）
