内容説明
いいね、家のごはん。―素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで。京都・大山崎の料理教室Ｒｅｌｉｓｈが、たくさんの小さなコツとともに毎日のごはん作りにエールを送ります。
目次
第１章 いつもの素材を上手に使って。（生徒さんの太鼓判！旬野菜たっぷりの季節メニュー。；大きな野菜を賢く無駄なく使い切るために。；クセのある脇役野菜も生のままでこんなに使える！；ちょこっと使った半端野菜、使い道にこまったら…。；いつもの切り身で作る手軽な魚料理いろいろ。 ほか）
第２章 いつものメニューを手早く、おいしく。（家族も大好き定番おかず。；冷めてもおいしいおばんざい。）
著者等紹介
森かおる［モリカオル］
１９６３年京都生まれ。料理家・レリッシュ主宰。幼少期から自他ともに認める大の料理好き。出産、子育てを機に、毎日のごはんの大切さを実感し、若いお母さんたちを対象にした料理教室を自宅ではじめる。２００３年、地元の京都府大山崎町にてレリッシュをオープン。現在も、月の半分は料理教室を開催するほか、子育て関連イベントや地元の学校行事に料理講師として参加するなど、料理を通じて幅広く活動する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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