奇跡の米「龍の瞳」―安全で美味しい米を未来へ

今井 隆【著】

ＫＴＣ中央出版（2023/03発売）

• サイズ 46判／ページ数 184p／高さ 19cm
• 商品コード 9784877585587
• NDC分類 616.21
• Cコード C0061

内容説明

思えば動く、動けば叶う。最後の晩餐に食べたい米を発見！２株のイネとの遭遇から２２年。この国の食生活を見直し、農村復活のために走り続ける…。

目次

第１章　「奇跡の米」とどのように出会ったか
第２章　ブランド化へ、最初の一歩
第３章　龍の瞳はなぜブランドになれたのか
第４章　そもそも米とは何か
第５章　安全で美味しい米を作る
第６章　地域を復活させる米の力
第７章　米作りの未来と子どもたち

著者等紹介

今井隆［イマイタカシ］
１９５５年、岐阜県益田郡（現在の下呂市）萩原町に生まれる。１９７４年、農林水産省入省。農林水産省内では、精力的に農業の問題点掘り起こしに取り組む。２０００年９月「龍の瞳（品種名・いのちの壱）」を発見。２００６年、品種登録。五十一歳で農林水産省を退職し、合資会社龍の瞳を設立。登録検査機関、有機ジャス小分け、グローバルＧＡＰなどを取得。龍の瞳は、日本でいちばん美味しいお米としてブランド化に成功し、高価格帯ながら品切れが続いている。自然環境にやさしい農法を追求し、地域の活性化にも寄与している。現在、株式会社龍の瞳代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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