内容説明
そば打ちの奥深さに感動し、新しい人生を見出したユニーク外科医・加藤芳正氏の痛快“蕎麦エッセイ”。
目次
第１章 私のそば打ち人生（はじめての出版；読書、作文大嫌い ほか）
第２章 そば打ち実技（そば打ちの実際；そばを挽く ほか）
第３章 そば料理のレシピあれこれ（そば味噌；ソバージュスープ ほか）
第４章 付録 手打ちうどん（手打ちうどん；まず塩水を作る ほか）
著者等紹介
加藤芳正［カトウヨシタダ］
カナレサージカルクリニック院長。１９４９年名古屋に生まれる。１９７６年名古屋市立大学医学部卒業。名古屋大学第一外科入局。社会保険中京病院にて臨床研修医。１９７９年静岡県遠州総合病院外科。１９８１年名古屋大学第一外科帰局。１９８４年「膵インシュリンの研究」にて医学博士号取得。その後川島病院にて開業の準備。外科、整形外科一般について学ぶ。１９８９年名古屋市名東区にて十八床の診療所を開業。日本整形外科学会会員・日本消化器外科学会会員・日本臨床外科学会会員。腰痛疾患に興味があり、１９９５年より椎間板ヘルニアに対するレーザー治療に取り組んでいる。１９９７年インターネットにホームページを開設して以来、全国のヘルニアで苦しんでいる患者さんの相談を受けている
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