内容説明
焼酎はどこからきたのだろうか？そして、どこへ行くのだろうか？食卓を酔わす“未来の蒸溜酒”を探る。
目次
序章 可能性を秘めた酒
蒸溜酒
第１章 蒸溜酒、東回り西回り
第２章 文化の酒、文明の酒（東ユーラシアの蒸溜酒―蒸溜器を求めて；スピリッツの近現代―連続式蒸溜機はなにをもたらしたか；海を渡った蒸溜器―メキシコの蒸溜酒）
第３章 日本の蒸溜酒、焼酎
第４章 未来を象徴する酒
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