海楽宣言

Ｍｏｎｏｌｉｔｈ/Ｂｅｅ ｃｅｅ

神戸新聞総合出版センター（1986/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 144p
• 商品コード 9784875211495
• NDC分類 292.09
• Cコード C0076

内容説明

ひと皿のシーフードには、海と人間の営みが、文化が、凝縮していた。田中康夫の上海。檀太郎の韓国。安西水丸の海楽絵本。西川治のシーフード美学。

目次

不思議の国の海楽旅行（田中康夫）
うまさ多彩・漢字で表わす味
旨い！韓国海の幸行脚（檀太郎）
シーフードを楽しむ（安西水丸）
ＳＵＲＩＭＩ　ＰＡＲＡＤＩＳＥ
海楽エッセイ
ＦＩＳＨ　ＰＡＳＴＥ…最初の食したのは誰？
醤油ＶＳナンプラー
食の領域（西川治）
上海・韓国マップ