日本の食とこころ―そのルーツと行方

国学院大学日本文化研究所【編】

慶友社（2003/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 240p／高さ 22cm
• 商品コード 9784874492338
• NDC分類 383.8
• Cコード C0039

内容説明

日本の食文化の源流、東南アジア・琉球諸島の食文化・アイヌ民族の食生活等、歴史的な検討や地域的な比較をしながら、日本人の食における精神性を探る。

目次

１　講演（神饌からみた日本の食文化―食文化の源流を求めて；東南アジアの食文化―日本との比較；琉球諸島の食文化―日本本土との比較を軸に；アイヌ民族の神々と饗宴―享受する日本の食文化）
２　シンポジウム（討論にむけて；「食とこころ」に思う―コメンテーターの立場から；神饌を中心に；東南アジアからみる日本の食文化　ほか）