内容説明
累計２万人以上を教えた、京都の人気お菓子教室による待望のレシピ本。各工程に写真が付いてわかりやすい解説。今すぐ作りたくなるレモンのお菓子レシピ！
目次
１ レモンと砂糖だけで作るレモンのお菓子（レモンのシロップ煮；レモンマーマレード；レモンピール）
２ オーブンを使わないレモンのお菓子（レモンのブランマンジェ；レモンのクレープ；レモンのパート・ド・フリュイ）
３ オーブンで作るレモンのお菓子（レモンのフィナンシェ；レモンのクッキー；レモンのパウンドケーキ；レモンのファーブルトン；レモンのシュークリーム）
ｓｐｅｃｉａｌ ｒｅｃｉｐｅ 受け継ぎたいレモンのお菓子
山本稔子が大切にしているもの
著者等紹介
山本稔子［ヤマモトトシコ］
“お菓子教室シトロン”主宰。京都・嵐山の串揚げ屋の娘として生まれ育ち、お菓子とお酒をこよなく愛している。東京・代官山の“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”でフランス菓子の基礎を学んだ後、２００２年に京都市内で“お菓子教室シトロン”をスタート。２００６年にレモンの菓子を主役にしたパティスリーカフェ“シトロン・シュクレ”（現在は閉店）をオープンして注目を集める。近年はお菓子教室を営むかたわら、飲食店のプロデュースやメニュー開発なども手掛けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
38
子どもの頃母が作ってくれたレモン味のクッキー。妹のレモンメレンゲパイ。友人が作ってくれたレモンカード。曳舟イイムラさんの世界一美味しいレモンパイ。レモン大好きなので、よだれを垂らしながら読み、丁寧な混ぜ方の説明には「なるほど～！」と思わず声をあげてしまいました。レモンのクレープは生地を２晩寝かせるとあり、ビックリ。これは作ってみたいです。まずはレモンシロップを作ってみよう。…説明は丁寧なのにお勧めのレモンが無いのが不思議。2025/10/28
遠い日
4
レモンのお菓子、大好きです。表紙のレモン色に惹かれて手にしました。京都市内でお菓子教室シトロンを開いていると知って俄然興味を持ちました。工程の写真付きなので、確認しやすいレシピ。これから暑くなってくるので、何か爽やかで簡単なレシピ、覚えたいな。巻末の、コレクションしたグッズの紹介までおもしろく見ました。2025/06/04
