内容説明
山菜、麹、完全天日塩、淡水魚、自然栽培の野菜…日本の旬と智恵をまるごと味わう、“ネイチャーフード”、お店で人気の５０点掲載！！未来の子どもたちに伝えたい“２１世紀のファミレス”ごはんレシピ。
目次
前菜（トマトのごま和え；青菜のオイル蒸し ほか）
スープ（ソガイさんのガスパチョ；万次郎かぼちゃのポタージュ ほか）
パスタ（フキノトウのグリーンパスタ；ポモドーロ ほか）
主菜（えびらふじのピッツァ；土佐あかうしとソガイさんのポテトコロケッケ ほか）
ストウブでおもてなし（ローストポーク；イサキのアクアパッツァ ほか）
デザート（キタノカオリＴ１１０のドーナツ；女王蜂響のはちみつロールケーキ ほか）
著者等紹介
池尻彩子［イケジリサイコ］
神戸生まれのパティシエール。ＣＯＤＯＭＯシェフ兼フロレスタ開発顧問。神戸の洋菓子店「ダニエル」にて修業後、お菓子教室のアシスタント講師などを経て、２０１０年に芦屋にてアトリエ「甘空」をたちあげる。大阪・本町のクッキングスタジオ「シェリブロ」講師や、高知・福岡の洋菓子店のプロデュースもおこなう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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