内容説明
福岡の食文化をこよなく愛する大学教員３人が集まって、四季折々の福岡の「うまかもん」を紹介した本。日本語と英語のバイリンガル表記。
目次
春（ちらし寿司とハマグリの吸い物；あぶってかも ほか）
夏（アジの博多おし；サザエご飯 ほか）
秋（ごまサバ茶漬け；カマスの姿鮨 ほか）
冬（もつ鍋；鶏ちり ほか）
食べにきんしゃい（焼きガキ；釣りあじ玄ちゃんの活造り ほか）
著者等紹介
津田晶子［ツダアキコ］
博士（比較社会文化）、Ｍａｓｔｅｒ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ｉｎ ＴＥＳＯＬ（英語科教授法）。百道中学校、修猷館高校、九州大学を卒業後、外資系航空会社地上職、ビジネス翻訳業を経て大学英語教員に。中村学園大学短期大学部で専任講師を務め、九州大学、西南学院大学では実務翻訳、教職科目などを指導
松隈紀生［マツクマノリオ］
管理栄養士、専門調理師（西洋料理）。中村学園大学家政学部管理栄養士専攻を卒業後、イタリア、フランスにて調理研修。現在、中村学園大学短期大学部食物栄養学科教授
ケイトン，トーマス［ケイトン，トーマス］［Ｃａｔｏｎ，Ｔｈｏｍａｓ］
英語教育学修士。英国ドーセット生まれ。ロンドン大学キングスカレッジを卒業し、レディング大学で修士号（ＴＥＦＬ）を取得後、来日。東京での航空会社勤務を経て、現在、福岡在住１３年、中村学園大学短期大学部で英語講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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