食のプロになろう 和菓子コーディネーター検定教本２級・３級

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食のプロになろう
和菓子コーディネーター検定教本２級・３級

日本フードライセンス国際協会【編著】
価格 ¥3,300（本体¥3,000）
書肆侃侃房（2014/01発売）
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サイズ A5判／ページ数 396p／高さ 21cm
商品コード 9784872906592
NDC分類 596.6
Cコード C0076

出版社内容情報

食の業界で就職や独立開業をめざす方に、待望の資格です！

内容説明

世界中の人々から愛される和菓子でビジネスチャンスをつかむ！食業界への就職に、独立開業やコーディネーターをめざす人に必須！

３級（和菓子の歴史；和菓子の文化；和菓子の種類；季節の和菓子暦；和菓子の贈答マナー；和菓子の材料；和菓子の調理器具）
２級（全国のご当地菓子；和菓子の商品開発；日本茶とマナー；和菓子とフードスタイリング；和菓子と健康；和菓子店コンサルティング；ウェブ時代における展開；多店舗展開と海外事業；和菓子業界の未来；和菓子にまつわるデータ）