目次
１ 咀嚼と嚥下のメカニズム
２ 咬合と咀嚼
３ 高齢社会における歯科補綴の役割
４ 歯科補綴による咬合・咀嚼の回復
５ 咀嚼と脳機能
６ 食と健康長寿
著者等紹介
野首孝祠［ノクビタカシ］
１９６８年大阪大学歯学部卒業。１９８０年大阪大学歯学部歯科補綴学第二講座助教授。１９９３年大阪大学歯学部歯科補綴学第二講座教授。１９９６年大阪大学歯学部附属歯科技工士学校長。２０００年大阪大学大学院歯学研究科顎口腔機能再建学講座教授（配置換）。２０００年大阪大学総長補佐。２００２年大阪大学歯学部附属病院病院長。２００６年大阪大学名誉教授、大阪大学先端科学イノベーションセンター特任教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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