成功するレストラン・ビジネス―９０年代のアメリカ・レストランの経営ノウハウ全公開

山下 三十四【著】

ジェイ・インターナショナル（1991/04発売）

• サイズ B6判／ページ数 198p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784871903325
• NDC分類 673.9
• Cコード C0034

目次

米国に見る９０年代のレストラン・ビジネス
有望マーケットはどこにあるか
米国でのレストラン・ビジネス成功の条件
グランド・オープンを成功させる法
外食企業のＭ＆Ａトレンド
日本外食産業を探る