メディサイトクイックマスターブックス クイックマスター栄養学 （改訂版）

高橋 敦子/辻村 由美【著】

医学芸術社（2001/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 250p／高さ 26cm
• 商品コード 9784870541252
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

１　栄養学総論
２　エネルギー代謝
３　熱量素
４　保全素
５　ライフステージと栄養
６　各食品の特徴
７　食物の消化と吸収
８　栄養評価
９　食事療法
１０　食生活と生活習慣病予防

著者等紹介

高橋敦子［タカハシアツコ］
女子栄養大学教授

辻村由美［ツジムラユミ］
女子栄養大学非常勤講師
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