内容説明
日本文化発祥の地―「福岡」。お菓子文化はここからはじまった。
目次
第１章 天正十五年の箱崎茶会と「釜懸松」跡
第２章 謝国明墓・房州堀・出来町
第３章 筑紫菓匠「五十二萬石如水庵」の系譜
第４章 三宅家の系譜
第５章 菓子木型と糒・松風・口砂香・落雁・最中について
第６章 博多の菓子とシュガーロード
第７章 太宰府天満宮の中嶋神社
第８章 森恍次郎氏の経営方針
著者等紹介
荻野忠行［オギノタダユキ］
昭和１４年生まれ。九州大学文学部卒。宮崎県立・福岡市立高校教諭。市教委高校担当主席指導主事。藤香会（理事）。福岡城四百年記念事業実行委員。ＮＰＯ法人鴻臚館・福岡城跡歴史・観光・市民の会（学術部長）
森恍次郎［モリコウジロウ］
昭和２２年生まれ。九州大学経済学部卒。昭和４５年、（株）五十二萬石本舗代表取締役社長に就任。昭和５７年、（株）味蔵代表取締役会長に就任。平成元年、（株）如水庵代表取締役社長に就任。平成８年、（株）如水庵原工房代表取締役社長に就任。現在、（協）全日本洋菓子工業会副理事長、福岡市菓子共同組合副理事長、（社）博多法人会副会長、（財）九州大学後援会評議委員などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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