出版社内容情報
★インドの国民的飲料「チャイ」の世界をめぐる旅★
今やインドを象徴する飲み物のチャイだが、意外にもその歴史は浅く、20世紀に誕生した。――チャイはいつから飲まれているのか？ いま、どのように飲まれているのか？
長年にわたって喫茶文化の歴史と民俗誌を調査し続けた村山和之による「文化史」パートと、日本屈指のインド料理マニアのアジアハンター代表・小林真樹による「紀行」パートを中心に構成。チャイの知られざる誕生史、地域性、最新のトレンド、茶器など、チャイについてあらゆる角度から深掘りし、インド亜大陸の喫茶文化を味わい尽くす、これまでにない画期的な一冊！
【目次】
