内容説明
無限大∞の雑穀パワーで食・農・お金が循環する！家族も、お客さんも、みんなしあわせになる新たなカタチのつぶつぶ農業経営ノウハウ。
目次
第１部 一反（３００坪）の雑穀畑×未来食で豊かに経済を回せるちゃっかりライフスタイル（岩崎信子（「未来食つぶつぶ 畑へおいで！」主宰／畑と食卓をつなぐ！雑穀栽培体験ネットワーク代表／つぶつぶマザー））（豊かな循環を生んだ、雑穀栽培体験×つぶつぶ料理レッスンという「カタ」；ログハウスでの農耕天女ライフ；オートバイに夢中だった青年時代と突然の体調不良… ほか）
第２部 未来食つぶつぶ×雑穀栽培で食と経済の主権を取り戻す（大谷ゆみこ（未来食創始者））（“食と経済の主権を取り戻す”とは？；未来食つぶつぶ５つのガイドライン；食と農のつながる暮らしを支える未来食の料理術 ほか）
第３部 つぶつぶ雑穀みらくる対談Ｓｅｓｓｉｏｎ！―食と農で人生を変える！雑穀で目覚める日本人の無限大∞豊かさパワー（岩崎信子×大谷ゆみこ）（最初は農家になろうと微塵も思ってなかった！；家族の健康改善を通して、食と出会い、農と出会った；初めは自治体の体験農園からスモールスタート ほか）
著者等紹介
岩崎信子［イワサキノブコ］
未来食つぶつぶ 畑へおいで！主宰。畑と食卓をつなぐ！雑穀栽培体験ネットワーク代表。つぶつぶマザー／未来食セミナー講師。株式会社ホットビジョン取締役。２００６年有機農業の里・埼玉県小川町に移住し、雑穀栽培１７年、お米は１６年自給している。料理教室・セミナーを通算７００回以上開催、受講生は８０００人以上。１９６３年生まれ。女性ライダークラブのリーダーを１５年務め、世界一過酷なラリーに参戦。２００３年につぶつぶと出会い家族で暮らしの大転換！現在は、農耕天女として雑毅の育て方、食べ方を伝える農業体験と料理教室を実施。年間１２００人以上が全国から通う。つぶつぶ栽培者ネットメンバーとして、つぶつぶに雑穀を出荷している。田舎での仕事創造のモデルとしてもその魅力を伝えている
大谷ゆみこ［オオタニユミコ］
未来食つぶつぶ創始者 暮らしの探検家。株式会社フウ未来生活研究所ＣＥＯ。一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（ＪＶＡＴＴ）創立者。日本ベジタリアン学会理事。１９８２年より心身の健康を高める食スタイルの実践研究を開始し、１９９６年に出版した著書『未来食／環境汚染時代をおいしく生き抜く』で「食といのちのバランスシート」を発表、日本ベジタリアン学会に英語論文が受理され、最高位資格のベジタリアンマイスターを取得。和食の原点に根ざした雑穀が主役の砂糖を使わない新しいビーガン食スタイル「未来食つぶつぶ」の啓発普及活動に取り組んでいる。創作したレシピは３０００を超え、１万教室を目指してつぶつぶ料理教室ネットワークを育成運営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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