内容説明
「食べ物でこんなに元気になるんだ！」薬に頼らずとも、病院に行かずとも、普段の食事で不調を改善することができる。
目次
第１章 薬膳の基本知識（医薬は台所にあり！；食養生と薬膳 ほか）
第２章 陰陽五行論と薬膳（すべてのものは陰陽と五行で成り立っている；陰陽論―万物は陰と陽に分けられる ほか）
第３章 体質別の薬膳（疲れやすさ・冷え・むくみ・肌荒れを改善する食養生；免疫力と気の関係 ほか）
第４章 季節の薬膳（季節と二十四節気；一年間の陰陽の移り変わり ほか）
第５章 現代日本の薬膳（日本における薬膳の歴史；日本の食文化に溶け込む薬膳 ほか）
著者等紹介
高木久代［タカギヒサヨ］
三重県四日市市出身。鈴鹿医療科学大学副学長、保健衛生学部教授。中国・天津などで薬膳を学び、「東西医学を融合した新しい薬膳」の理論を構築。２０１３年に日本薬膳学会を設立、代表理事に就任。現在、食品開発やレシピ作成、養護老人施設の食事指導などにも精力的に取り組む。三重大学医学部医学研究科博士課程修了博士（医学）／社会福祉法人桜の森白子ホーム理事／医療薬膳師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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分かりやすかったし、薬膳に興味が持てた！ 健康意識があがった 食事を楽しく健康的にすることは豊かな人生につながる 2024/10/27
