長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理―自由で作りやすい、誰でもおいしくできる。

長谷川 あかり【著】

オレンジページ（2026/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 164p／高さ 23cm
• 商品コード 9784865937930
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

SNSで絶大な支持を受ける料理家・長谷川あかりが、定番メニューをアップデート。ストレスなく作れて、繰り返し食べたくなるレシピを提案します。丁寧なプロセス写真つきで初心者でもうまく行く工夫がいっぱいです。


【目次】

内容説明

ＳＮＳ総フォロワー数１３０万人超・絶大な支持を受ける長谷川あかりが「定番」をアップデート！しょうゆだけ、塩だけから揚げ／超シンプル肉じゃが／酒蒸しハンバーグ／だし浸し冷しゃぶ／塩角煮／焼かないしょうが焼き…ｅｔｃ．これなら作れる７６ｒｅｃｉｐｅｓ。

目次

１　ｍｉｎｉｍａｌ　材料や調味料が少ないからやる気がおきる（鶏のから揚げ；肉野菜炒め　ほか）
２　ｌｉｇｈｔ　軽い味わいだから、くり返し作りたくなる（クリームシチュー；麻婆豆腐　ほか）
３　ｓｈｏｒｔｃｕｔ　面倒なことを省いても、満足度は変わらない（ハンバーグ；餃子　ほか）
４　ｐｌｕｓ　α　コレを入れたらもっと好きな味になった（鶏の照り焼き；ハヤシライス　ほか）
５　ｃｈａｎｇｅ　発想を変えてみると、料理は案外うまくいく（オムレツ；白あえ　ほか）

著者等紹介

長谷川あかり［ハセガワアカリ］
料理家、管理栄養士。作る人に負担が少なく、食べると心も体も癒やされるレシピが、ＳＮＳ・雑誌・テレビなどで絶大な支持を集める。＃限界丁寧ごはん　を発信しつづけるＸのフォロワー数は９０万人超。シンプルで豊かなライフスタイルやファッションも注目され、パーソナルムック『長谷川あかりＤＡＩＬＹ　ＲＥＣＩＰＥ』（扶桑社）も人気。雑誌『オレンジページ』およびオレンジページｎｅｔでは２０２４年から連載「長谷川あかりのあたらしいきほんの料理」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ズー]

読めば読むほどに、いかに簡単にあっさり美味しく作れるレシピが多いことを知った。おいしくてあっさり簡単。実にありがたい。図書館で借りてみたけど、これは買おうかな。

2026/04/01

[らいく]

テレビや雑誌で紹介されている料理が簡単で美味しくて楽しいので買いました。「つくりたくなる〜」と迷ってたのですが「きほんの料理」というタイトル通り、日常でよく作る料理が掲載されているので、こちらを選びました。「こういう方法、こういう材料だけで出来るんだ！」と目から鱗でした。ただ、ラップやキッチンペーパーというゴミが出てしまう事が多く、普通に手やボウルを使った方がいいのでは?とは思いました。他の方がいうように、材料一覧にはない調味料が、説明文の中に新たに登場するのは困りました。

2026/03/22

[Kanas]

まずは、掲載されていた粉チーズを使う白和えが、簡単で美味しくて、我が家の定番になりそう。ありがとう長谷川さん！話題の長谷川さんのレシピ本初読み。Instagramではちょいちょい美味しそ〜って見ていたのですが、吉岡里帆さんのラジオでお人柄や料理研究家になるまでの道のりを聴き、著書を借りてみました。たしかに塩だけでの味付けだけとか、調味料の種類が少ないのが特徴ですね。いくつか気になるレシピはメモしてるので、またトライしてみます。鶏ひき肉で作る餃子は楽しみだなぁ。豚肉じゃなくてもいいんだと目から鱗。

2026/03/29