出版社内容情報
メディアで人気の料理僧・青江覚峰さんは、毎日家族のためにごはん作りをしています。その経験から、「精進料理ってボリュームなさそう」「難しそう」「地味」というイメージを変える、おいしくて、ボリュームあるメニューを紹介してくださいました。紹介しているレシピはすべて肉や魚などを使わないので、ベジタリアンやハラルの人も安心して作ることができます。和風からイタリアンの要素が入ったものまで幅広いレシピで、見て楽しく、作っておいしいものばかり。だしや素材の話からスタートしていますので、はじめての人でも無理なく精進料理の世界に入っていけます！
内容説明
山いものハンバーグ／じゃがいものガレット／キーマカレー／アジア風サンドイッチ／野菜のスープ／ミルクがゆｅｔｃ…。「精進ごはんは、感謝と思いやりの料理です」
目次
１ おなか満足主菜
豆腐のおかず
２ 野菜たっぷり副菜
３ ご飯・パン・麺と汁
お寺のおやつ
４ 「精進ごはん」のお話
著者等紹介
青江覚峰［アオエカクホウ］
１９７７年東京都生まれ。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。米国カリフォルニア州立大学にてＭＢＡ取得。料理僧として料理、食育に取り組む。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶によるウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者１００人の対話」などで料理を振る舞う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ちろ
4
おしゃれな精進料理。 青のりを寒天で寄せて酢味噌で食べる料理が気になった。2024/12/10
かきょん
2
題名の通り「いまどき」の精進料理である。トマトソースがでてきたりとか、思ってた精進料理とは違っていた。もちろん出汁や豆腐、麩など昔ながらの材料である。メニューが、いまどきなのだ。今は肉の代わりになる大豆も気軽にスーパーなどで手に入ることもあり、違和感はない。 レシピでは2人分なので、家族用とまではいかないが、副菜にはちょうどいいかもしれない。 2024/09/09
あるぱか
1
想像していたよりもおしゃれな感じでした。2024/11/24
ekoeko
1
精進料理だけど今風な感じの精進料理レシピ。2024/10/19
Go Extreme
1
だし 精進ごはんの定番食材 調味料 おなか満足主菜；豆腐ハンバーグ 山芋のハンバーグ 報恩講の炊き合わせ 大根の田楽 じゃがいものガレット 豆腐のおかず：豆腐ステーキ ロールキャベツみそ仕立て 空也蒸し 荒野豆腐のから揚げ 豆腐みそ漬け 野菜たっぷり副菜：なすの揚げびたし パリパリピーマン 青のりの寒天よせ 揚げ昆布 セロリとみょうがの浅漬け 里芋の塩昆布あえ ご飯・パン・麺と汁：三つ葉ごはん 豆乳そうめん けんちんうどん お寺のおやつ：善哉 いちごのすり流し ミルクがゆ 精進ごはんのお話：ハレとケの食事2024/07/29
