出版社内容情報
〈野菜をたっぷりとりたい〉〈野菜をダメにしない保存方法を知りたい〉〈野菜たっぷりの作りおきメニューを知りたい〉。そんなみなさんの声にお応えした、レシピや保存テクをギュッと1冊にまとめました。
内容説明
簡単なのに、ちゃんとして見える！「ヘルシーに食べたい」「無駄にしたくない」「時短調理したい」そんな声におこたえした野菜レシピや保存テクが満載！
目次
ごはんに合う「和サラダ」
１ 季節の野菜、いまどきの食べ方。（「油っぽい」のが気になるあなたへ。油を吸わせないなす炒め；「ゴーヤーチャンプルー」のおいしいコツ；塩ゆでより甘い、濃い！「焼き枝豆」のすすめ ほか）
２ 料理家の野菜使いに注目。（シンプルなのが大庭英子さん流。常備菜は、野菜ひとつで。；五十嵐美幸さんに「蒸し炒め」を習う。；飛田和緒さん流 根菜の作り置き ほか）
３ 野菜がおいしい煮ものと鍋。（忙しい人の味しみ煮もの；野菜の煮ものがぐっとおいしく！甘辛つゆ、あっさりつゆ；専門店で話題の「マウンテン鍋」がすごい！ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Huuro
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料理が苦手なのでこういった本を読んでモチベを上げるの重要。麺つゆを手作りするの良さそう。真似しよう!2023/09/24
