内容説明
『東北食べる通信』が伝える鮮やかな食文化。２０１３年７月創刊の史上初の食材つき情報誌。「世なおしは、食なおし。」を合言葉に、「つくる人」と「食べる人」をつないできた。東北の食と風土が放つ豊かな彩りや味わい、生産者の姿勢。今こそ私たちが知っておきたい２０のストーリー。
目次
第１章 大地と向き合う（命のサイクルを象徴するわらび；生産者は元読者 ほか）
第２章 果樹と語らう（誠実転じて桃、実る；家族ぐるみで胡桃をつむぐ ほか）
第３章 水の恵みを守り育む（自然のお陰で生かされている；命と「食べる」を見つめる漁師 ほか）
第４章 ともに生きる（中洞生きもの学校；人を寄せる伊達の純粋赤豚 ほか）
