内容説明
“緑”、“紫”、“白”、“赤”、“黄”、“茶”、６色の野菜をちょっとずつ。からだに効く食べ方１２１。
目次
村田裕子さんの野菜はくすり講座（人が生きるために必要な栄養素を知ろう！；野菜を賢くおいしくとるための献立について考えよう！ ほか）
もっと知りたい野菜のこと 色別からだに効く野菜（緑；紫；赤；黄；茶）
番外編 からだに効く元気の素―果物・大豆加工品・海藻・ナッツ類・ごま
ちょっとずつでも毎日食べたい からだに効く野菜のおくすりレシピ―納豆＆豆腐のおまもり小鉢レシピつき（効く下ごしらえでストック野菜；効く調理法でストック野菜；効く食べ合わせで野菜たっぷりみそだれ ほか）
著者等紹介
村田裕子［ムラタユウコ］
管理栄養士・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業。出版社でファッション誌の編集者として在籍後、フリーで料理本の編集を手がけながら、世界各国で料理の研鑽を積み、料理研究家に転身。現在は、管理栄養士・料理研究家として、雑誌、ＴＶ、講演会ほか、食品会社や製薬会社のレシピ開発および栄養指導などで活躍中。「毎日の元気は食生活から」を信条に、健康とおいしさを兼ね合わせたレシピ開発のほか、健康的で作りやすいレシピを日々考案。著書多数。現在は、大学院でスポーツ栄養学を研究中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
