果物野菜で１００歳を生きる―脳・心臓・腎臓を若くする食べ方

湊口 信也【著】

さくら舎（2026/03発売）

• サイズ 46判／ページ数 168p／高さ 19cm
• 商品コード 9784865814903
• NDC分類 498.58
• Cコード C2047

出版社内容情報

脳・心臓・腎臓の動脈を若くする！
循環器（脳・心臓・腎臓）内科の医師として47年勤務し、数々の功績を残している著者が、果物と野菜の摂取が動脈硬化を防ぎ、脳心腎疾患のリスクを低下させることを、岐阜県内で3千200人を対象に行った大規模な臨床研究（NOBUNAGA研究）のデータや、海外の10万人規模の臨床データを基に詳しく解説している。また、それらの研究結果から導き出された、効果が期待できる果物野菜の種類と効能を具体的に解説している。果物野菜の摂取という、「減塩」一辺倒ではない脳心腎疾患の予防策は新しい視点である。また、果物に含まれる果糖は糖尿病の直接原因ではなく、食事の総エネルギーを考慮すれば、果物は糖尿病患者にとっても有益であるという。
1日の果物野菜の摂取量の目安は、果物200g（みかんであれば2個、リンゴであれば1個、ブドウであれば1房、梨であれば1個など）、野菜350g（1日で摂取する具体例：小松菜半分、キャベツ8分の1、ミニトマト5個、ブロッコリー4分の1、レンコン半分、玉ねぎ4分の1）などである。


【目次】

内容説明

１日の果物野菜の摂取量の目安は、果物２００ｇ、野菜３５０ｇである。果物の果糖問題なし！わかりやすい医学的エビデンスで納得！

目次

第１章　脳・心・腎疾患の基礎知識
第２章　食塩と脳・心・腎疾患の関係
第３章　高血圧と脳・心・腎疾患に対する果物野菜摂取の効果
第４章　ナトリウム／カリウム比と健康―高血圧・脳心腎疾患・死亡リスクとの関係
第５章　果物野菜摂取で気を付けること
第６章　果物野菜摂取が健康を守るしくみ
第７章　海の野菜といわれる海藻と脳・心・腎疾患の関係
第８章　果物野菜摂取と地中海食
第９章　日本の長寿村と短命村
第１０章　果物野菜摂取の現状とさらなる長寿食への道

著者等紹介

湊口信也［ミナトグチシンヤ］
１９５２年、和歌山県に生まれる。医学博士。１９７８年に岐阜大学医学部医学科を卒業し、１９８３年に岐阜大学大学院医学研究科博士課程を修了する。１９８８年に岐阜大学医学部助手（第二内科）を務め、１９８９年にオーストラリア、メルボルン大学医学部（Ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ）に留学。２００７年に岐阜大学大学院医学研究科循環病態学／呼吸病態学（第二内科）教授、２０１２年に岐阜大学大学院医学系研究科副研究科長、２０１６年に岐阜大学大学院医学系研究科研究科長・医学部長を務める。２０１８年以降は岐阜大学名誉教授および岐阜市民病院心不全センター長（特別診療顧問）として勤務している。主な資格は循環器専門医、内科認定医、内科専門医（総合内科専門医）、高血圧専門医、産業医、心臓リハビリテーション指導士、循環器上級指導医（ＦＪＣＳ）、心臓病上級臨床医（ＦＪＣＣ）などがある。受賞歴は２００３年にＢｅｓｔ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｓｅｓｓｉｏｎｓ　ＡＨＡ（アメリカ心臓協会）賞、２０１７年度岐阜医学賞などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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