出版社内容情報
東京医科歯科大学病院の名医たちが総がかり！
夕刊フジの好評連載「生涯現役脳をめざせ！」（東京医科歯科大学病院の第一線の各専門医と認知症研究の第一人者・朝田隆の対談）をもとに、朝田隆がそのエッセンスを書き下ろす。呼吸器内科から循環器内科、整形外科、耳鼻咽喉科、眼科、リハビリ科、精神科まで、各専門医に最新情報を聞きながら「認知症にならないからだケア」を示す。各項に「認知症を遠ざけるポイント」入り。
一方、同じく夕刊フジに連載された松田美智子の「脳活ごはん」は、認知症予防のために日々の食生活に取り入れたい、手軽につくれるレシピを紹介。料理の医学面での監修は朝田隆。松田美智子の新しい創作分野「脳活ごはん」が誕生！（本文に脳活レシピ、カラー16ページ）
内容説明
東京医科歯科大学病院の名医たちが総がかりで説く、フレイル・認知症知らずの心得、効くごはん！すべての病は認知症につうじている！いま知っておきたい日々の食事のヒント！本文にカラー１４ページ脳活レシピ付き！
目次
沮 脳活生活のヒント―認知症にならないためのからだケア（ロコモ対策１→認知症を遠ざけるリハビリ療法―酒井朋子先生（整形外科・リハビリ）
ロコモ対策２→認知症へのリスクを上げる腰痛―大川淳先生（整形外科）
睡眠対策→認知症がもたらす危険・ＳＡＳ（睡眠時無呼吸症候群）―宮崎泰成先生（呼吸器内科）
うつ対策→うつと認知症の関連性―高橋英彦先生（精神行動医科学）
高齢女性対策→認知症へのリスクを上げる閉経―宮坂尚幸先生（女性診療科） ほか）
２ 認知症予防の脳活ごはん―生涯現役脳は食生活から（「〓む」ことで脳を刺激する朝食→納豆カリカリトースト―一口ごとの食感を味わう；１日に１食は大豆食品を→大豆ごはん―ビタミンやミネラル豊富な天然食材サプリメント；血圧や脳卒中リスクを下げるカリウム→バナナジュース―健康効果も満腹感も；味噌汁は「食べる美容液」→簡単粕汁―朝飲む味噌汁に３つの健康効果が；目によい食材のすすめ→鮭でニシソワーズサラダ―視力を回復させる「アスタキサンチン」 ほか）
著者等紹介
朝田隆［アサダタカシ］
認知症治療・予防の第一人者。医学博士。筑波大学名誉教授。メモリークリニックお茶の水理事長・院長。１９５５年、島根県に生まれる。１９８２年、東京医科歯科大学医学部を卒業。東京医科歯科大学神経科精神科などを経て、２００１年、筑波大学臨床医学系精神医学教授に。２０１４年、東京医科歯科大学医学部附属病院（現・東京医科歯科大学病院）特任教授。２０１５年、認知症の早期発見・早期治療に特化したメモリークリニックお茶の水院長。４０年にわたって認知症の研究と臨床を続ける
松田美智子［マツダミチコ］
料理研究家。日本雑穀協会理事。テーブルコーディネーター。女子美術大学講師。１９５５年、東京都に生まれ、鎌倉で育つ。女子美術大学を卒業。ホルトハウス房子氏に師事し、各国の家庭料理を学ぶ一方、会席料理、中国料理を学ぶ。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、おしゃれでつくりやすい料理に定評がある。２００８年、使い手の立場から考案した「松田美智子の自在道具」を立ち上げる。最近は、「脳活ごはん」にも注力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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