目次
揃えると良い道具と材料
電子レンジで簡単！イタリアンメレンゲのバタークリームの作り方
味のバリエーション
お花絞りカップケーキ
お花絞りの基本 バラの口金の使い方徹底解説
バタークリームフラワーバリエーション
お花絞りステップアップ編 オールドローズ・イングリッシュローズ
カーネーション・ラナンキュラス
ピオニー・クレマチス・あじさい
お花絞りができたらカップケーキへの載せ方〔ほか〕
著者等紹介
長嶋清美［ナガシマキヨミ］
Ｓａｋｕｒａ ｂｌｏｏｍ ｓｗｅｅｔｓ主宰。イギリスへの留学経験を経てお菓子作りに興味を持ち始める。パティシエ勤務やお菓子研究科の藤野真紀子氏に師事した後、２０１１年よりお菓子教室を開く。２０２０年２月株式会社Ｓａｋｕｒａ ｂｌｏｏｍ ｓｗｅｅｔｓ設立。現在は渋谷のアトリエでフラワーケーキやデコレーションを教える教室を開催。ウエディングケーキパティシエ・専門学校講師など多方面でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
