目次
１ タイ料理の基礎
２ ヘルシーなサラダと炒めもの
３ ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理
４ 一品でごちそう、ごはんと麺
５ スパイシーなカレーとスープ
６ 至福のデザート
著者等紹介
長澤恵［ナガサワメグミ］
Ｍａｙ（タイでの愛称）。千葉県生まれ。ＯＬ時代にタイに魅せられてタイ料理を学び始める。その後タイへ渡り、現地のシェフに師事して料理を学びながら全土を食べ歩き、タイ語を習得。タイ文部省認定学校ｍｏｄｅｒｎＷｏｍａｎにてｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｅを取得。２００２年よりタイ料理研究家として活動を始め、２０１０年より錦糸町にてタイ料理教室「Ｔｉｔ Ｃａｉ Ｔｈａｉｆｏｏｄ（ティッチャイタイフード）」を主宰。タイレストランや企業のメニュー開発、ＴＶ番組への出演など、幅広く活躍中。現在も頻繁にタイ各地に足を運んで自分スタイルのタイ料理研究に務め、日々タイ料理ファンを増やすことに全精力を傾けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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