出版社内容情報
豊洲市場がついに開場された。日本橋魚市場から始まった日本卸売市場。その歴史と今後の市場のあり方を考える1冊豊洲市場がついに開場された。日本橋魚市場から始まった日本卸売市場。その歴史と今後の市場のあり方を考える1冊
伊藤裕康［イトウヒロヤス］
監修
小松正之［コマツマサユキ］
著・文・その他
目次
第１章 江戸時代発祥の市場から築地への道のり（日本橋魚市場と魚河岸文化；江戸・東京の青果市場「やっちゃ場」 ほか）
第２章 中央卸売市場のしくみと築地市場（卸売市場とは何か；日本一の卸売市場、築地市場の一日 ほか）
第３章 築地から豊洲への道のり（鉄道輸送の衰退がもたらした弊害；現在地再整備から豊洲移転までの経緯 ほか）
第４章 卸売市場法改正と豊洲市場の将来展望（卸売市場法改正で何が変わるか；水産業をめぐる世界と日本の状況 ほか）
著者等紹介
伊藤裕康［イトウヒロヤス］
一般社団法人全国水産卸協会最高顧問理事。一般社団法人築地市場協会会長。１９３４年東京都生まれ。５９年、立教大学卒業と同時に中央魚類株式会社入社。現場の業務に携わった後、７７年取締役、９７年代表取締役社長を経て、２０１０年より代表取締役会長兼ＣＥＯ。この間、全国の中央卸売市場の水産卸売業者が加盟する（一社）全国水産卸協会（全水卸）、および東京都水産物卸売業者協会（卸協会）の会長など多数の公職を歴任。２００８年５月より築地市場の業者の自治組織（一社）築地市場協会の会長に就任、豊洲市場移転問題に業界代表として取り組む。１８年６月より全水卸最高顧問理事
小松正之［コマツマサユキ］
東京財団上席研究員。一般社団法人生態系総合研究所代表理事。アジア成長研究所客員教授。ＮＰＯ法人東都中小オーナー協会理事。１９５３年岩手県生まれ。米イェール大学経営学大学院卒。経営学修士（ＭＢＡ）、東京大学農学博士号取得。７７年農林水産省入省。８８～９１年在伊日本大使館一等書記官、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）常駐代表代理。漁業交渉官、資源管理部参事官、漁場資源課長等を歴任。サケ・マス、ミナミマグロ、捕鯨等の交渉や裁判に参加し、ＦＡＯの水産委員会議長も務めた国際派行政マン。２００８～１２年政策研究大学院大学教授、１３～１４年客員教授。１２～１７年新潟県参与。提言と実践を通じて日本の水産業の改革と発展に尽力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
