味坊の味―リョウさんが伝えたい中国の家庭料理

梁 宝璋【著】/今井 真実【レシピ監修】

左右社（2025/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 126p／高さ 21cm
• 商品コード 9784865285000
• NDC分類 596.22
• Cコード C0077

内容説明

お酒が進む野菜のおつまみ。がっつりお肉で食欲全開！満腹、幸せ。麺・点心・ごはんもの。本場の味を、日本の台所で。かんたんおいしい中国の家庭料理の世界へ。味坊集団秘伝のレシピ５８。

目次

第一章　野菜（冷菜　老虎菜【青唐辛子とパクチーときゅうりのサラダ】；冷菜　腐竹芹菜【湯葉セロリ】；冷菜　凉拌海帯【昆布の冷菜】　ほか）
第二章　主役（葱爆羊肉【ラム肉と長ねぎ炒め】；酸菜白肉【発酵白菜と豚バラの煮込み】；孜然羊肉【ラム肉クミン炒め】　ほか）
第三章　満腹（〓油皇炒麺【具なし焼きそば】；肉末蒸麺【ひき肉蒸し麺】；羊肉炒麺【トマトとラムの焼きそば】　ほか）