はじめての糖質オフスイーツ

ともだ かずこ【著】/水野 雅登/原 小枝【監修】

法研（2017/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 135p／高さ 22cm
• 商品コード 9784865134391
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

内容説明

かんたん！おいしい！太らない！全レシピに糖質量＆ケトン比を表示！

目次

１　かんたん焼き菓子（プレーンマフィン；ココアマフィン　ほか）
２　ひんやりデザート（ラズベリープリン；黒ごまプリン　ほか）
３　おもてなしケーキ（ブルーベリームースケーキ；ガトーショコラ　ほか）
４　ティータイムのおとも（アボカドスムージー；柑橘シロップ・柑橘サワードリンク　ほか）

著者等紹介

ともだかずこ［トモダカズコ］
糖質オフスイーツ・家庭料理研究家。ＡＧＥフード・コーディネーター、国際薬膳食育師３級。２０１５年より肉・卵・チーズを中心とした糖質制限を実践するとともに、糖質オフスイーツのレシピ開発を行う。２０１７年より糖質オフライフをサポートするためのサイト「Ｌｏｗ　Ｃａｒｂ　Ｈｏｕｓｅ　Ｓｕｐｐｏｒｔ」を開設

水野雅登［ミズノマサト］
医療法人社団友愛会友愛病院副院長。２００３年杏林大学医学部卒業。杏林大学医学部付属病院、東京警察病院を経て、２００６年より友愛病院に勤務。翌２００７年より現職。両親とも糖尿病家系で、自らも精力的に糖尿病治療に取り組む。２０１６年から院内で糖質制限に関する予約外来を開設。糖質制限のエキスパートとして多方面で活躍している

原小枝［ハラサエ］
管理栄養士。上智大学外国語学部英語学科を卒業し、出版社に勤務。青年海外協力隊（栄養改善プロジェクト）に参加した後、女子栄養大学短期大学で勉強。保育園の栄養士を経て、２０１７年フリーに。幼少期からの海外居住経験により英・西・仏語に通じる。現在、栄養コラム執筆やレシピ本監修などのほか、首都圏近郊の教育現場で異文化滞在経験を踏まえた講演・料理講習会など積極的に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[人間]

材料を全部揃えると結構な値段になるけど。あれも食べられないこれも食べられない、となると、やっぱり制限ばかりでは飽きてくるのでこういうものも必要。予想外だが生クリームをガンガン使ってるが全然太る要素がないようだ。黒胡麻プリンやってみたけど美味しかった！ラカントなんか高額だけど、糖質制限に取り組んでるとお菓子以外で甘味料を使うことは滅多にないので、別にいいかと思った。単に美味いていうのと作るのは楽しいし、将来への自分の身体に投資と、子供に変なものを食べさせたくないので。

2022/03/28

[ユウ@八戸]

図書館の本。『糖質制限したいけど、お菓子は食べたい』という夢をそこそこの金額と時間を引き換えに叶えてくれるレシピ。残念ながら手軽に子供のおやつとして作るには高額…。まあその分、糖質オフとしての効果は高そうですが。けどなぁ、ラカントとアーモンドプードルだけでもいい値段なのに、クリームチーズと生クリームもけっこう使ってるからなぁ。『月に２回のお楽しみ』くらいの気持ちでなら参考にできるかもしれません。

2018/09/05

[きゆらむ]

粉はアーモンドプードル一択で、甘みはラカントS、これも一択。なるべく簡単に作れるように、材料はごくシンプルにしたそう。マフィン、フロランタン、パウンドケーキ、クッキー、カステラ、ビスコッティ、プリン、わらび餅、アイスクリーム、パンナコッタ、ゼリー、ガトーショコラ、チーズケーキ、生チョコ、ティラミス、ロールケーキ、スムージー、シロップ、クリーム類。糖質量だけでなく「ケトン比」が全レシピに併記されている。

2018/06/03