ネオ餃子

エダジュン【著】

パルコ出版（2025/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784865064629
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

新提案。今までにない“ギョウザ”のレシピ集。斬新な具材やタレのバリエーションが楽しい。餃子７４種＋タレ４５種。

目次

焼き餃子（鶏肉とバジルのガパオ焼き餃子；メキシカン風タコス焼き餃子　ほか）
蒸し餃子（水切り豆腐と枝豆の和風蒸し餃子；よだれ鶏風蒸し餃子　ほか）
水餃子（キャロットラペ風水餃子；生ハムとアボカドの水餃子　ほか）
揚げ餃子（海老１本包み！エビフライ揚げ餃子；インド風サモサ揚げ餃子　ほか）

著者等紹介

エダジュン［エダジュン］
料理研究家／管理栄養士。お手軽なアジアごはんや栄養を考えた料理レシピが得意。テレビ、雑誌、ウェブ等でのレシピ提案や、社員食堂プロデュース、大手外食チェーンとのコラボ料理、海外でスポーツ選手の食事提供など、幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あき]

たくさん載ってて面白かったけど、作ることはないかな・・・ 包み方も色々載ってて楽しい。いちばん簡単なラビオリ型でやってみよう。ツナマヨとかは、三角型や四角型が安定していいかな。

2025/07/19

[すだ]

タイトルと背表紙のインパクトがすごい（笑）これでもかってくらい見たことない多国籍な餃子がたくさん載っていました。見ていて楽しかったしそんなに珍しい食材だらけでもなかったのでマネしやすいかと。タネのアレンジ以外にも包み方も色々紹介されていていくつかやってみようと思いました！

2025/06/27

[おゆ]

餃子好き。全部食べてみたいけど、タコス焼き餃子は早いうちにチャレンジしたい。

2025/05/28

[maisou]

難しい材料が少なく、餃子の皮と挽肉さえ買えば家にある調味料で作れるレシピもあり◎ 蒸し器やせいろが無いため試せるレシピが減るが、それでも充分なラインナップだった。チキンレモンバター焼き餃子、チャプチェ焼き餃子、桜エビとニラの担々水餃子がお気に入り。餃子の包み方も色々あるので挑戦してみたい。

2025/12/27