内容説明
台湾現地のあの味がおうちでも再現できる！
目次
１章 飯
２章 麺
３章 粉
４章 湯
５章 菜
６章 鍋
７章 甜
著者等紹介
星野奈々子［ホシノナナコ］
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業後、日本ＩＢＭにてＩＴエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ぶんこ
43
台湾料理は大好きです。意外に簡単に作れるレシピとなっていて、作る意欲満々。たくさんメモしました。食べるのが楽しみ。星野さんのレシピは日本で簡単に手に入る材料で作れるようにしてあります。感謝。感想を書いているうちに、この本は手元に置きたいので購入します。2019/10/02
relaxopenenjoy
7
最近おうち鹹豆漿をよく作る。美味しいしお腹にも溜まっていい。本書の台湾料理どれも美味しそうで作りたい。メモ：ルーロー飯、飯團(黒米と餅米おにぎり) 、油飯(おこわ)、炸醬麵(ジャージャン麺)、割包(角煮バーガー)、蛋餅(ガレット)、葱油餅、鹹豆漿、下水湯(砂肝と生姜スープ)、苦瓜排骨湯(ゴーヤと豚スペアリブのスープ)、口水鶏(よだれ鶏)、蘿蔔糕(大根餅)、菜脯蛋(切干大根オムレツ)、炒青菜、涼拌小黄瓜(きゅうりピクルス)、獅子頭(肉団子)、豆花、鳳梨酥(パイナップルケーキ)、珍珠奶茶(タピオカミルクティ)2021/03/26
suchmo
2
もう一回借りて、作ります！！2021/08/01
こみゅあ☕
1
以前 図書館で借りましたが、手元に置きたくて購入。台湾料理は和食に近い味付けなので、我が家ではリピート率が高いです。魯肉飯、おいしい❤2020/05/16
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