飽食以前―イモと雑穀の民俗

野本 寛一【著】

柊風舎（2024/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 635p／高さ 22cm
• 商品コード 9784864981057
• NDC分類 383.8
• Cコード C0039

内容説明

先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々―。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。

目次

序章　米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて（飽食以前；イモと雑穀）
１章　イモ（里芋（さといも）
甘藷（かんしょ）
馬鈴薯（ばれいしょ））
２章　雑穀（稗（ひえ）
粟（あわ）
黍（きび）とモトコシ
トウモロコシ）
終章補いの綴り（蕎麦；シコクビエ；イモ・雑穀の栽培環境伝承；定畑の作物変遷；山のムラと生業複合）

著者等紹介

野本寛一［ノモトカンイチ］
１９３７年静岡県に生まれる。２０１７年瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[於千代]

米やパンが当たり前に食べられるようになる前、我々の先祖は何をどう食べてきたのか。 本書は、様々な地域の人々への膨大な聞き取り調査を通して、飽食以前の地方の人々の食生活を明らかにしていく。 明治期や大正期の人々がどのように飢えに対処し、自然と向き合っていたのかも垣間見え、単なる食文化の記録にとどまらない。 丹念な調査の積み重ねが随所にうかがえる、まさに「これぞ民俗学」という一冊。

2025/04/19

[takao]

ふむ

2024/08/04