オープンセサミシリーズ 管理栄養士国家試験対策完全合格教本〈２０２４年版 下巻〉社会・環境／食べ物と健康 栄養教育論／公衆栄養学 給食経営管理論

東京アカデミー【編】

ティーエーネットワーク（2023/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 567p／高さ 26cm
• 商品コード 9784864556088
• NDC分類 498.5
• Cコード C7047

内容説明

出題傾向を徹底分析！膨大な国家試験の範囲をコンパクトにまとめ、国家試験対策として必要かつ充分な内容を完全網羅！

目次

５　社会・環境と健康（社会と健康；環境と健康　ほか）
６　食べ物と健康（人と食べ物；食品の分類、成分及び物性　ほか）
７　栄養教育論（栄養教育のための理論的基礎；栄養教育マネジメント）
８　公衆栄養学（公衆栄養の概念；健康・栄養問題の現状と課題　ほか）
９　給食経営管理論（給食の概念；給食経営管理の概念　ほか）
巻末資料