内容説明
人気チーズ店「チーズ王国」「フロマジュリー・ヒサダ」の創業者が語る、起業と小さな会社のビジネス戦略の極意。大手企業が追随できない品揃えの裏には、独自のぶれない経営理論がある。それは、起業したいすべての人への熱いメッセージ。
目次
第１章 起業―自分自身でビジネスを始めるということ（起業に向いている人とは―「目の前の仕事に、常に一生懸命立ち向かうことができる人」；ビジネスチャンスとは―「チャンスは人との出会いで生まれる」 ほか）
第２章 戦略―ビジネスで常に考えておくこと（ビジネスにおけるポリシーとは―「自分が本当においしいと思うものしか売らない」；人の意見に惑わされないためには―「自分たちのポリシーこそが、自分たちにとっての常識」 ほか）
第３章 人材―プロフェッショナルを育てるということ（自分の強みを生かすとは―「自分の強みを自信に変え、最大限生かしてこそ成功がある」；プロフェッショナルに必要なもの―「創意工夫と先を読む力。そしてなによりも商品に対する熱意」 ほか）
第４章 継承―小さな会社が存続すること（１００年続く企業になるには―「店舗は増やそうとして増やすのではなく、結果、増えていくもの」；ビジネスにおける決断とは―「時には、諦める決断も必要」 ほか）
著者等紹介
久田寿男［ヒサダトシオ］
株式会社久田代表取締役会長。「チーズ王国」「フロマジュリー・ヒサダ」創業者。１９４４年、東京都立川市生まれ。滋賀県育ち。１７歳で滋賀県の料亭に就職。日本料理の板前修業の後、上京。寿司職人、商社のバイヤーを経て独立。１９７７年、株式会社久田設立。「プチグルメ ヒサダ」を皮切りに、「チーズ王国」「サラダ王国」をオープン。その後、チーズ販売専業となり、２００６年９月、食品輸出入の専門商社、株式会社ＫＥＮインターナショナルＪＰを設立。２０１１年１２月、チーズの卸売会社、ＫＯＴＯＢＵＫＩフーズインターナショナル株式会社を設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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