内容説明
シンプルで栄養たっぷりの卵を使った料理を紹介するレシピ本。ゆで卵、ポーチドエッグ、スクランブルエッグ、目玉焼きという絶対にはずせない卵料理の基本にはじまり、エッグベネディクトやパンケーキ、マフィンなどの朝食向けの料理、午後のおやつに食べたいウェルシュ・ティーケーキやカスタードタルトなどのほか、スープやサラダ、サンドウィッチというランチにおすすめの料理も紹介。
目次
ヒント、テクニック、材料
ＥＧＧＳ
ＳＩＭＰＬＹ ＥＧＧＳ
ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ
ＬＵＮＣＨ
ＴＥＡ
著者等紹介
カッラリーニ，ローズ［カッラリーニ，ローズ］
イギリスとフランス両方の良さを持つベーカリー兼レストラン、ローズベーカリーの共同経営者で、同店のシェフを務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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康芳英
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日本にも進出しているローズベーカリーというお店のシェフによる卵料理本。オーガニック連発されて鼻につくところもあるけれども「塩味のプリン」として茶碗蒸しが紹介されていたりして面白い。2014/12/26
