フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２０１２年版〉

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フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２０１２年版〉

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  • サイズ A5判／ページ数 214p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784863590434
  • NDC分類 498.5
  • Cコード C2036

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識が学べる試験直前対策。

目次

１　フードスペシャリスト論
２　食品の官能評価・識別論
３　食物学
４　食品の安全性
５　調理学
６　栄養と健康
７　食品流通・消費
８　フードコーディネート論

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