フードスペシャリスト資格認定試験問題集〈２００９年版〉

フードスペシャリスト資格取得対策研究会【編】

一藝社（2009/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 211p／高さ 21cm
• 商品コード 9784863590069
• Cコード C2036

目次

問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・識別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
解答・解説編