内容説明
客単価がアップする、タダで客が増える、光熱費でコスト削減。実践したお店のほとんどが利益をアップできた驚異のノウハウ。
目次
１章 こうして半年で１７３％、利益を増やす
２章 １週間で売上が上がる「客単価アップ」法
３章 常連客を増やして売上を安定させる「来店頻度アップ」法
４章 広告費をかけずに毎月５０人の新規客を集める「集客」法
５章 ９０日で利益を２０％アップさせる「コスト削減」法
６章 ５０の方法で２０年繁盛するために
著者等紹介
早川雅章［ハヤカワマサアキ］
北海道から鹿児島まで全国の繁盛店飲食店の創出を行う会員組織「飲食店経営サポート協会」主宰。スタッフの管理や調査、メニュー開発だけにとどまらず、マーケティングや集客のノウハウを武器に、“売上を伸ばし、利益を増やす”アドバイスは、１個１００円のたい焼き店から１５０００円のコースを提供するフレンチレストランまで、幅広いジャンルで全国に実績を持つ。特に５０坪以下で、チェーン店化していない中小飲食店の再生確率は国内トップクラスを誇る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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