内容説明
生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ？無駄を出さない、助け合う、クールでおしゃれな自然の暮らし。「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える。食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書！
目次
１ 早わかりフードバンク（フードバンクって何？；瀬戸内地域のフードバンクの紹介）
２ 食品ロスと格差社会とフードバンク（食品ロスや格差が生まれるのは経済・社会のしくみ；食品ロスを生む社会のしくみ ほか）
３ わが国の食品ロス発生（食品ロスの発生経緯と現状；国内の食品ロスの発生状況 ほか）
４ 食品ロス削減、今こそ、アクションを始めよう（社会は大きく変化している；提言・食品ロス削減をいっそう進めるために ほか）
著者等紹介
糸山智栄［イトヤマチエ］
１９６４年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長、岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役
今村主税［イマムラチカラ］
１９７１年生まれ。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学看護栄養学部准教授
土手政幸［ドテマサユキ］
１９６７年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、２０１２年から活動を開始、２０１４年に法人化
難波江任［ナバエツトム］
１９６０年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人ｅワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学）
原田佳子［ハラダヨシコ］
１９５２年生まれ。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表。美作大学特任教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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くらーく
kirin100
