出版社内容情報
コクとうまみでサラダがすすむ、作り置き可能な55種！肉、魚介、きのこなどの具がたっぷり入ったドレッシングのレシピ集。
肉、魚介、きのこなどの具がたっぷり入ったドレッシングのレシピ集、登場！
基本のドレッシング素材（酢、油、調味料）にうまみ成分を含んだ具を合わせると、驚くほどおいしさアップ！
手早く作れるもの、作り置きできるもの、翌日はさらにうまみが増すものなど、試作を重ねた結果、55のレシピが完成しました。
「野菜は体にいいとわかっているけど、たくさんは食べられなくて…」
「家族がなかなか生野菜を食べてくれなくて…」
というあなたにうってつけの一冊です。
肉ドレ/魚介ドレ/きのこドレ/海藻ドレ/
乳製品ドレ/豆ドレ/薬味ドレ/木の実ドレ/
種子ドレ/スパイスドレ/ハーブドレ/ 野菜ドレ/果実ドレ
その他、具ドレづくりの 参考になるコラムいろいろ。
【著者紹介】
西山京子（ちょりママ） 料理家。調理師。食生活アドバイザー。飲食店経験を経て、2007年ブログ「ちょりまめ日和」を開設。ロングセラー『ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず』他、著書多数。
内容説明
うまみ成分を含んだドレッシングがあれば、野菜がもりもり食べられる！つくりおき可能な５５レシピ！具材と調味料の配分量が一目で分かる写真つき！
目次
０１ 肉ドレッシング
０２ 魚介ドレッシング
０３ きのこドレッシング
０４ 海藻ドレッシング
０５ 乳製品ドレッシング
０６ 豆ドレッシング
０７ 薬味ドレッシング
０８ 木の実＆種子ドレッシング
０９ スパイス＆ハーブドレッシング
１０ 野菜ドレッシング
１１ 果実ドレッシング
著者等紹介
西山京子［ニシヤマキョウコ］
ちょりママ。料理家。調理師。食生活アドバイザー。飲食店経験を経て、２００７年ブログ「ちょりまめ日和」を開設。メディア、食品メーカーなどのレシピ開発、テーマパークのメニュー開発の他に、新潟県や熊本県など日本各地の農産地を訪れ、ＷＥＢを通して農家の声を食卓へ届ける食育活動も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
